Mit diesem Angebot richtet sich das Strategiezentrum Lebensmittel an Unternehmen, die sich aus der Strategiearbeit heraus nochmals gesondert der Herausforderung der unternehmensweiten Innovation widmen möchten. Es handelt sich um einen moderierten Prozess in dem das Geschäftsmodell kritisch hinterfragt wird. Es werden kreative Varianten entwickelt, die entweder zur Weiterentwicklung des Geschäftsmodells oder zur Ausbildung eines „zweiten Standbeins“ führen können.